рецепты, рецепты, рецепты ...

[Олег1]

Ссылка на книги: Православная кухня на каждый день года. Питание по Уставу Православной Церкви. Рецепты доступных недорогих блюд.

Скачать Православная кухня на каждый день года.

Рецепты православной кухни.

Скачать Рецепты православной кухни.

[Boteller]

в магазинах появились артишоки, давайте делиться опытом

Пост кончился.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- артишок - 6 шт.
- лук репчатый - 6 шт.
- лимон - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- пучок петрушки
- мяты - 5-6 веточек
- панировочные сухари - 1.5 стакана
- растительное масло - 3/4 стакана
- куриный бульон
- соль и перец

Артишоки фаршированные

Отрезать грубые концы артишоков, оставив только их нежную часть. Отстричь ножницами острые кончики листьев и уложить в миску с водой, подкисленной лимонным соком.

Для фарша: подогреть в сковороде на маленьком огне 2 столовые ложки растительного масла и обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Добавить мелко нарубленный чеснок, петрушку, мяту, а затем панировочные сухари. Посолить, поперчить, хорошо перемешать полученную массу. Обжаривать ее на слабом огне 2 минуты, после чего снять с огня.

Слить воду с артишоков. Отвернуть листья в середине этого овоща и вынуть сердцевину с помощью маленькой ложечки. В углубления плотно уложить приготовленный ранее фарш. Завернуть листья обратно и обвязать артишоки ниткой, чтобы фарш не вытек во время приготовления. В глубоком противне подогреть остаток растительного масла. Разложить в нем артишоки вверх хвостиком и залить кипящим куриным бульоном, чтобы он покрывал артишоки. Для того чтобы кончики артишоков не подгорели, прикрыть их фольгой и поставить противень в горячую духовку на 40 минут.

С готовых артишоков удалить нитки и подавать блюдо на закуску.

[Guard]

Сбитень

Ингредиенты:

* мед 150 г
* лавровый лист 2 шт.
* гвоздика, корица, имбирь и кардамон по 5 г
* сахар 150 г


Способ приготовления: Специи заливают 1 л кипятка, добавляют сахар, мед и кипятят в течение 10—15 мин, затем настаивают в теплом месте, процеживают и подают на стол.

[Надежда]

Олег1, спасибо большое за такую чудесную подборку книг с рецептами. Вы мне очень помогли, а то бывает иногда уже не знаю что в пост приготовить, все блюда получались какими-то однообразными

[Rudolf]

и как я только пропустил такую вкусную тему... сегодня порадую супругу, а то она тоже, как и Вы, Надежда, порой не знает что приготовить в пост.
Спасибо автору темы.